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• 2020年6月18日 こんにちは、皆さんお元気ですか？今日はカレーを2種類作ってます。17時から店内営業します。カレーしか仕込めなかったのでおつまみは在りませんが、お酒を飲める方はどうぞ飲んで下さいね！低温調理した豚肩ロースを乗せた欧風カレーと骨付き鳥もも肉のコンフィを乗せたトマトカレーです。メインの肉料理になる2品（￥1000弱で販売していた品）を乗せたカレーなのでボリュームもあり、お値段もまあまあするので御了承下さい笑。久しぶり過ぎて開けるのが怖くなってしまいドキドキして嗚咽が出ます。店内は先ず入り口に腰洗い槽が在りますのでしっかりと腰まで沈めて頂きその後客席へ全て一蘭のようにパーテーションで一人一人区切られていて、私語一切禁止です。オーダーもジェスチャーでお願いします。この投稿を書きながら嗚咽してます。では皆様のご多幸をお祈りしております。 こんにちは、皆さんお元気ですか？今日はカレーを2種類作ってます。17時から店内営業します。カレーしか仕込めなかったのでおつまみは在りませんが、お酒を飲める方はどうぞ飲んで下さいね […]
• 2017年10月23日 『牛タンのブラウンシチュー』 『牛タンのブラウンシチュー』お師匠様に教えてもらったメニュー覚えているもんだな美味え旨え食ってしもうた…自分で仕入れて仕込んで食ってしもうた明日は休みだ！今日もガルバンゾー！#美 […]
• 2017年9月14日 『サーモンのキッシュ』刻んだオリーブ 『サーモンのキッシュ』刻んだオリーブ、赤タマネギのロースト、ブラウンマッシュルーム、北海タコ、チーズなど入れました。本日もお待ちしてます！ […]
• 2017年11月20日 『2代目ブールバールシェフの新作』卵に対するマヨネーズの量とケチャップの使い方が父親譲り#目玉焼きhttp://wine-curry.tokyo/blog/ 『2代目ブールバールシェフの新作』卵に対するマヨネーズの量とケチャップの使い方が父親譲り#目玉焼きhttp://wine-curry.tokyo/blog/ […]
• 2019年8月12日 21歳くらいの時に、働かせて頂いてたボンパパのオーナーに時々連れて行ってもらっていた個人店に行きました。凄いなぁ、当時でも年季入っていたお店なのにあれから20年近く経ってるのにまだ続けているなんて…お店は忙しく、オーダーも立て込んでカツカツのタイミングで隣人が、怒鳴り込み手の離せないオーナーの代わりに対応した若い働かせてスタッフが外に…しばらくして戻って来たスタッフは顔色が変わっていた。そして原因となったお客さんに感情剥き出しにして、自転車どうにかしてください！どうやら、自転車が隣の人の家の前にはみ出して止まっていたらしい。お客さん達呆気にとられて数人外に出て行く…そんな言い方にビックリしたオーナーが、スタッフを注意！スタッフ収まらずオーナーに怒鳴り返す笑他のテーブルのイカツイおじ様達の集団が「おい、オマエ怒られたのか？なんかジュースでも飲め！」スタッフ「いや、イイです！」プンプン！おじ様「ブワッはっはっは！！…そうかー！いらねーか？なかなか最近珍しい奴だな！」「いいぞ！怒ってんだな？ガッハッハ！」 原因のお客さん集団戻る 「おい！ふざけんな！めっちゃ怒られたぞ！君の怒りの気持ちがよくわかったわー！アイツ怒りすぎだよ！」 スタッフ「でしょ！あのババア！」 店の中の全員大爆笑オーナーがまとめようと「時々あるんですよ、あのババア！うるさいんです！」店爆笑イカツイおじ様「よし、今の発言隣に言いつけよう」店大爆笑お店を営めば毎日がドラマ、修羅場どの立場から見るかで出来事は笑いにも怒りにも余裕があるか無いかで出来事はボケにも嫌味にもボケと笑いでみなさんが今日も包まれますようにhttp://wine-curry.tokyo/blog/#ブールバール #東京#カレー#ワイン#ビール#お盆#ドラマ#梅の湯#温泉#ステーキ#Lime 21歳くらいの時に、働かせて頂いてたボンパパのオーナーに時々連れて行ってもらっていた個人店に行きました。凄いなぁ、当時でも年季入っていたお店なのにあれから20年近く経ってるのにま […]
• 2018年8月23日 《前向きなな姿勢》焦って席を増設オーダー以上の仕入れキャパ以上の仕込みスタッフ厚めのシフト混んだ時のシュミレーション必要以上の釣り銭すげえ旨いなと自画自賛夏のカレー推し大切に育てるよタマキhttp://wine-curry.tokyo/blog/#curry #カレー#青梅#ランチ#lunch 《前向きなな姿勢》焦って席を増設オーダー以上の仕入れキャパ以上の仕込みスタッフ厚めのシフト混んだ時のシュミレーション必要以上の釣り銭すげえ旨いなと自画自賛夏のカレー推し大切に育て […]